Грибы в Адыгее

September 29, 2018

Вот уже больше двух недель на страницах соц.сетей мелькают чудесные фото с грибной охоты.

Адыгея тоже не отстает и продвинутые гости привозят из Адыгеи в виде сувенира не магнитики на холодильник, а целые ведра замороженных или даже законсервированных грибов.

 

 

 

И я хочу поделиться с вами своей огромной любовью, даже страстью ....к сбору грибов.

Все детство, каждое лето я ездила к бабушке под Питер. Там грибов этих, ну просто видимо-нивидимо, как гуталина , как сказал бы Матроскин из всеми любимого мультика.

Приехав в Адыгею была приятно удивлена, что грибы ЗДЕСЬ ТОЖЕ ЕСТЬ!  

Причем с весны по позднюю осень. 

Вспоминаю наш первый сбор грибов в Адыгее. Наше Большое шале Дрозды было построено и мы приехали в отпуск на 2 недели.
Чтобы вы понимали, насколько я обожаю собирать грибы, я даже готова встать рано-рано утром и часами ходить по лесу. Для меня важен сам процесс)

 

Наша соседка в Хамышках, знающая все знатные грибные места, один раз имела неосторожность показать мне свою добычу. 

 

Все! Забрало упало! Вперед! За грибами! 

 

Я, конечно учитывая мой прошлый грибной опыт, могла отличить съедобный гриб от поганки, но мой муж, человек философского склада ума, в грибах воообще не разбирается, поэтому собирал все, что найдет))

 

Опуская душещипательные подробности, скажу, что в тот первый раз, грибов мы набрали ведра три и грязные, но довольные, вернулись домой.

Принесли нашу добычу домой, все грибы были любезно проверены соседкой, а дальше был длинный день и почти бессонная ночь, в течение которых  мы чистили, промывали, варили, потом опять промывали...

Когда я приготовила жареные грибы в сметане с картошкой,  все ели и стонали, и в полной тишине за ушами слышался хруст..

 

С того лета прошло 3 года... Теперь даже муж знает несколько сотров грибов, которые по-прежнему собираем и рассказываем о них нашим гостям.

 

Самые вкусные блюда из грибов - простые: суп, жарю с луком и сметаной, очень вкусно с молодой картошкой и отдельно.. А блинчики с грибани - ни с чем не сравнимое удовольствие.

 

Белые грибы или боровики, как их называют в Адыгее,  хорошо сушить на зиму для грибного супа... и я приноровилась это делать в микроволновке, т.к. времени особо нет.

Да, повозится придется.  Но!

Суп из белых лесных грибов это просто умопомрачительно, скажу я вам... Нет, не правда!

Нет таких слов, чтобы передать этот удивительный сладко-терпкий вкус  гриба, который ты нашел.

Я не положу его в корзинку, пока не понюхаю.

Чувствую  аромат земли, мха,  прелых листьев, дождя, леса...

Безумно вкусный запах Осени!

Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts

October 14, 2018

September 29, 2018

September 29, 2018

Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags